Dzień Marchewki - średniaczki
2018-11-03
Dlaczego świętujemy Dzień Marchewki? Warzywo to jest smaczne i zdrowe, a także lubiane praktycznie przez wszystkich.
Co warto wiedzieć o marchewce?
Historia marchewki
Ojczyzną marchewki są najprawdopodobniej Chiny. Popularna przed wiekami marchew biała w XVII w. została zastąpiona odmianą pomarańczową wyhodowaną w Holandii. W Polsce marchewka jest najpopularniejszym warzywem.
Marchewka - źródło beta karotenu
Spośród wszystkich warzyw występujących w Polsce marchewka to najbogatsze źródło beta-karotenu (prowitamina witaminy A), który poprawia widzenie – zwłaszcza w ciemnościach, a także stymuluje prawidłowy wzrost.
Marchewka - źródło witamin i związków mineralnych
W marchewce znajdują się także witaminy B1, B2, PP, K, E i C, oraz związki mineralne: wapń, żelazo, fosfor, miedź, cynk, magnez, jod i potas. Zawiera też kwas foliowy, kwas jabłkowy, inozytol oraz pektyny. Mikro- i makroelementy w marchewce działają wzmacniająco i chronią organizm przed anemią oraz poprawiają metabolizm. Dzięki dużej zawartości kwasu foliowego, błonnika i witamin z grupy B marchewka korzystnie wpływa na nasz układ nerwowy. Marchew wpływa również na obniżanie poziomu tłuszczów we krwi, czyli poprawia stan naczyń krwionośnych. Zawarta w niej celuloza pomaga pozbyć się szkodliwego cholesterolu.
